Sifat Organoleptik Abon Daging Belut (Fluta alba Zuiew) dengan Komposisi yang Berbeda Antara Daging Belut dan Keluwih

Abon adalah sejenis makanan kering berbentuk serpihan, biasanya dibuat dari daging sapi yang diberi bumbu kemudian digoreng.Pada umumnya, abon yang dikenal adalah abon daging sapi, kemudian dikembangkan dengan ikan. Ikan yang digunakan terutama ikan yang memiliki daging tebal misalnya belut. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen pembuatan abon daging belut dengan komposisi yang berbeda antara daging […]